Большая пицца с элегантной начинкой

Jun 20, 2023

Пиццерия Fat Boy's Pizza в Хаттисберге, штат Массачусетс, отличается фирменным сочетанием постиндустриальных и деревенских стен и элегантным термоформованным потолком Ceilume, который выглядит как штампованный металл начала 20-го века.

Гратон, Калифорния (RestaurantNews.com) Вы можете подумать, что такое название, как Fat Boy's Pizza, — это все, что нужно для брендинга, но основатель и генеральный директор Гейб Корчиани знает лучше. Сильный бренд выходит за рамки узнаваемости имени и создает уникальный, узнаваемый опыт. Вот почему Fat Boy's готовит пиццу диаметром 30 дюймов и почему каждое заведение в этой растущей сети отличается тем же самобытным, запоминающимся дизайном интерьера, который создали Корчиани и его жена Карен. Их уникальное сочетание деревенских, индустриальных и элегантных материалов начинается с пола и завершается термоформованным потолком Ceilume.

Ресторан Fat Boy's, чей девиз — «Размер имеет значение», был основан в 2019 году и к концу года расширился до трех точек в районе Нового Орлеана. Растущая сеть сделала себе имя благодаря соревнованию «2 фута»: съешьте клиновидный ломтик длиной 24 дюйма и шириной 16 дюймов всего за семь минут и выиграйте подарочную карту на 20 долларов и футболку с надписью «Я победил 2 -Вызов ногами». Это стало настолько широко известно, что ресторан организовал специальное соревнование с участием лучших едоков мира, о котором рассказали на канале ESPN. (Чемпионат по поеданию Джои Честнат одержал победу, съев шесть с половиной 2-футовых кусков пиццы – 8,66 квадратных футов пиццы – за 10 минут.)

Когда дело дошло до проектирования ресторана, Корчиани знали, что ищут. «Нам хотелось чего-то оригинального, немного другого. На стенах делаем старую гофрированную жесть, от плинтуса до перил стула. От перил стула до потолка — старая грязная сосновая доска, которую мы обычно находим на старых лесопилках и в других местах. Там, где у нас есть бары, у нас есть место над баром, где мы ставим телевизоры и используем там старую обветшалую доску для обшивки. Все наши столешницы изготовлены из толстой старой сосны с блестящим твердым слоем полиуретана. Наша задняя барная стойка и духовки отделаны белой плиткой метро».

Для потолка Гейб хотел нечто, что он видел в элитных барах Нью-Йорка, — внешний вид штампованных металлических потолков начала 20-го века. Он выбрал узор Ceilume Empire из термоформованной плитки с металлической отделкой Tin. Плитка не впитывает влагу и легко моется, поэтому ее можно использовать в помещениях для приготовления пищи. Они также сертифицированы Greenguard Gold для защиты качества воздуха в помещении и на 98% изготовлены из переработанных материалов. Но больше всего Корчиани привлек внешний вид. «Это дает характеристику, ощущение, что это настоящая жесть», — говорит он. «Он выглядит очень дорого, богато и классически».

Эта привлекательная смесь материалов стала стандартным внешним видом Fat Boy, их экспериментальным брендом. «На стенах висит старая сосна, а еще есть гофрированная банка, часть ее покрыта краской, часть проржавела, а потолок такой чистый», — объясняет Корчиани. «Потолки лопаются. Это не конфликт, но он действительно хорошо его подчеркивает, бросается в глаза. На самом деле это делает его более стильным и чистым ».

Fat Boy's выжил и процветал во время пандемии Covid-19 (которая привела к упадку многих ресторанных предприятий) и продолжает расширяться, открывая новые заведения, шесть из которых находятся в районе Нового Орлеана; и по одному в Батон-Руж, Луизиана; Хаттисберг, Массачусетс; и Ричмонд, Техас. Fat Boy's также предлагает свой успех франчайзи.

О потолке

Ceilume — ведущий производитель термоформованных потолочных и настенных плиток и панелей. Корни компании уходят корнями к пионерам модульных потолков, когда «середина века была современной». Семейный бизнес расположен в винодельческом регионе Калифорнии и занимает исторический склад по упаковке яблок. С прицелом в будущее, исследования и разработки Ceilume продолжают совершенствовать системы внутренней отделки для удовлетворения меняющихся экологических, эксплуатационных и эстетических потребностей. Для получения дополнительной информации посетите сайт ceilume.com/pro.